Афины и Барселона давно перестали быть городами, куда едут только за Акрополем и Саграда Фамилией. Обе столицы — полноценные гастрономические центры Европы со своим набором ресторанов, отмеченных звёздами Michelin, и для тех, кто уже держит вид на жительство или недвижимость в одном из этих городов, ужин в звёздном заведении — не повод для отдельной поездки, а часть обычной жизни по соседству.
1. Афины: двенадцать звёзд и один флагман
Гид Michelin присутствует в Греции с 2021 года, и к 2026 году в Афинах сосредоточено 12 ресторанов со звёздами — единственное место в стране, где они есть, хотя гид уже объявил о расширении списка на Санторини и Салоники. Безусловный флагман — Delta, пока единственный двухзвёздный ресторан Греции: он работает при Культурном центре Фонда Ставроса Ниархоса, а шефы Йоргос Папазахариас и Танос Фескос выстраивают меню вокруг скандинавских техник и местных сезонных продуктов — ресторан также держит звезду Michelin Green Star за экологичный подход.
- Spondi (Панграти) — первый ресторан Греции, получивший звезду Michelin ещё в 2002 году, французская кухня
- Botrini's (Халандри) — греко-итальянская кухня от шефа Элтона Ботрини
- Makris Athens (Тисио) — современное прочтение греческого гастрономического наследия
- CTC Urban Gastronomy (Керамикос) — городская интерпретация греческой кухни
- The Zillers — единственный звёздный ресторан в самом центре города, с видом на Акрополь
- Pelagos — ресторан отеля Four Seasons Astir Palace в Вульягмени
- Soil (Панграти) — сезонное меню из 14 блюд и собственная звезда Green Star за принцип "от фермы до стола"
Список дополняют Hytra, Hervé и Tudor Hall — в сумме на одиннадцать одно-звёздных ресторанов и один двухзвёздный приходится практически вся премиальная ресторанная карта города: от исторического центра и Плаки до прибрежной Вульягмени.
2. Барселона: четыре ресторана с тремя звёздами
Барселона — один из самых насыщенных звёздами городов Европы: около 30 ресторанов с звёздами Michelin, из них четыре держат максимальные три звезды — редкость даже для крупных европейских столиц. Это Lasarte шефа Мартина Берасатеги (Эшампле), Disfrutar — одна из самых известных кухонь авангардной гастрономии в мире, Cocina Hermanos Torres братьев Торрес (Лес Кортс) и ABaC шефа Жорди Круса (Саррия-Сант-Жервази).
Ступенью ниже — пять ресторанов с двумя звёздами: Cinc Sentits, Enoteca Paco Perez, Mont Bar, Enigma и Aleia. Три последних получили вторую звезду только в 2026 году — Aleia за лаконичную кухню на основе отборных продуктов, Enigma за стабильно высокий уровень креативности, а Mont Bar — гастро-бар, поднявший тапас на уровень высокой кухни. Ещё порядка двадцати заведений города держат одну звезду, включая Moments, Angle, Alkimia, Hofmann, Koy Shunka и Via Veneto — на любой вкус, от классической каталонской кухни до японской.
Цифры по количеству звёздных ресторанов у разных источников расходятся на один-два пункта из года в год: гид Michelin периодически закрывает одни заведения и открывает другие в течение сезона. Ориентируйтесь на официальный сайт guide.michelin.com как на самый актуальный источник на момент бронирования.
3. Как попасть за стол
Бронь в рестораны с одной звездой обычно открывается за несколько недель, а в заведения с двумя-тремя звёздами — за один-два месяца вперёд, особенно на вечера пятницы и субботы. Дегустационное меню в звёздном ресторане Афин или Барселоны обычно обходится от 100–150 евро на человека в одно-звёздных заведениях до 250–350 евро и выше в двух- и трёхзвёздных — без вина и напитков. Дресс-код в большинстве случаев smart casual: пиджак не всегда обязателен, но шорты и пляжная одежда не приветствуются даже в жару.
4. Если у вас уже есть база в Афинах или Барселоне
ВНЖ Греции и Испании даёт безвизовый доступ сразу во весь Шенген, но для ужина в звёздном ресторане соседней европейской столицы эта привилегия даже не главная — важнее то, что для резидента Афин ужин в Delta или The Zillers не требует отдельной поездки, а для резидента Барселоны столик в Disfrutar или Lasarte — это вопрос брони, а не визы. Собственная квартира в одном из этих городов превращает звёздную гастрономию из повода для отпуска в часть повседневной жизни.
